maandag 6 oktober 2008

Meer aroma

Israelische wetenschappers hebben een genetische truc gevonden om bloemen sterker te laten ruiken. De geur van een bloem is normaal gesproken afhankelijk van het tijdstip op de dag, de leeftijd van de bloem en het weer.

Met deze genetische aanpassing kunnen bloemen tot 10 keer sterker ruiken, en zijn ook nieuwe geuren te fabriceren.

Het houdt trouwens niet op bij bloemen: ook het aroma, en daarmee de smaak, van groente en fruit kunnen worden versterkt.